Ihr kennt das, ihr habt Bock was leckeres zu kochen, aber auch nicht zu lange in der Küche zu stehen?
Dann gebt gerne weiter, was ihr in solchen veganen Notfällchen macht!
Danke euch allen, dass ihr Tierleid vermeidet 💚
Mein Go-to in letzter Zeit ist eine Tofu-Brokkoli-Pfanne mit Sojasauce 🥦
https://www.chefkoch.de/rezepte/2231421357481765/Tofu-Brokkoli-Pfanne-mit-Cashewkernen.html
Tipp: Den Tofu zusätzlich noch mit Currypulver panieren, schmeckt auch super.
Ansonsten mach ich gerne eine “Bolognese” (ich nenne alles Bolognese, was aus Tomatensauce mit irgendwas Proteinhaltigem besteht, don’t @ me), mit zerdrücktem und angebratenen Tofu Oder Sojahack.
Manchmal mache ich noch Mais, Kichererbsen oder Kidneybohnen rein. Kann sehr unterschiedlich gemacht werden. Zum verfeinern benutzt ich gern Ahornsirup oder Agavendicksaft, die leichte Kombi aus scharf/süß mag ich echt gern.
Reis mit Linsen und karamelisierten Zwiebelringen. Dazu Sojajoghurt und Gurkenstifte. Nicht hübsch aber unglaublich lecker.
Rezept:
150% Faulheits-Modus: Nudeln mit Pesto.
Ofenkartoffeln Kartoffeln ungeschält (und diverses Gemüse wie Paprika Zucchini Hokkaido-Kürbis) halbieren und in einer Marionade mit Öl und verschiedenen Kräutern (Rosmarin, Paprika, Pfeffer, grobes Salz, Chili, Knoblauch, auf was ihr sonst Lust habt) Marinieren und dann im Ofen bei 180° mit der Schnittseite nach Unten für 10-15 min backen.
Reis, Kidney Bohnen, Develey Curry Sauce, Erbsen, Eiersatz aus dem tetra Pack(rührei)
Ich nenne es Studentenfriedrice, meine Freundin nennt mich abartig.