https://vegpool.de/news/afd-kontakte-theo-mueller-muellermilch.html
Ich sehe eine Verbindung.
Ist die Jodmenge bei jodiertem Salz nicht eh in den üblichen konsumierten Mengen bedeutungslos gering?
Ne. Täglicher Bedarf ist 150-250 Mikrogramm, in 100g Salz (Jurasel) sind 2500 Mikrogramm. Bei einem durchschnittlichen Salzkonsum von 9g pro Tag kommen wir auf 225 Mikrogramm. Passt genau.
Werte aus der Schweiz, nehme mal an dass sich das für den großen Kanton nicht wesentlich unterscheidet.
Hier noch die Infos für Deutschland und Kritisierung von dem hohen Salzkonsum:
Nein, mit Jodsalz kann man nicht den Jodbedarf decken (außer man konsumiert zu viel Salz).
Zufuhrempfehlung WHO, SGE, IOM am Tag: 150 µg
Zufuhrempfehlung DGE & ÖGE am Tag: 200 µg
Jod, welches man durch 5g Jodsalz bekommt: 100 µg
Die WHO empfiehlt täglich maximal 5g Salz aufzunehmen (DGE 6g).
Wichtig ist auch: Die wenigsten Menschen nehmen 100% des täglichen Salzkonsums als Jodsalz auf. Das meiste Salz in der Ernährung kommt von Fertigprodukten, von denen 70% nicht jodiert sind.
Den Jodbedarf kann man vegan mit bestimmten Algen decken. Einfacher ist es, einen Multinährstoff zu verwenden.
Vegane Produkte sind leider aktuell so gut wie gar nicht mit Jod angereichert, was sehr schlecht ist. Man sollte Druck auf die Hersteller ausüben, damit Supplementierung unnötig ist.
Warum ist Jod in tierischen Produkten? Nahrungsergänzungsmittel im Futter.
Danke für die Übertragung auf Kartoffelland und die kritische Beleuchtung der üblichen Salzaufnahme! Gut finde ich auch, dass du die Zufuhrempfehlungen notiert hast. :)
(Quellen dazu wären auch genial, aber ich gehe mal vertrauensvoll davon aus, dass man diese Angaben leicht bestätigen kann.)
Das meiste Salz in der Ernährung kommt von Fertigprodukten, von denen 70% nicht jodiert sind.
Ich behaupte mal das ist vor allem Nitritpökelsalz von verarbeiteten Fleischerzeugnissen - bei vegetarisch oder vegan lebenden Menschen also kein Thema.