Mir hat die Kurzbeschreibung auf Wikipedia ausgereicht:
Dubai-Schokolade ist eine Schokoladensorte, welche mit Pistaziencreme und Kadaifi [Engelshaar] gefüllt ist.
Stütz mich ich falle
Teilweise werden mittlerweile auch andere Produkte, wie Lebkuchen, Eis oder sogar Würstchen, durch Füllung oder Garnierung mit Kadaifi und Pistazien als Produkte im „Dubai-Stil“ vermarktet.