Der Titel sagt alles. Sie sagt, sie mag auch keine Milchersatzprodukte. Da kann man wohl nicht viel machen. Oder?
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Sehr, sehr leckerer Ersatz für Saucen basiert auf süßer Sahne:
Eingeweichte Cashews sowie den weißen Teil eines großen Lauches klein geschnitten mit etwas Öl, Salz und schwarzem Pfeffer ca 40 min weichkochen. Im Standmixer pürieren bis eine cremige Sauce entsteht, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Sehr einfach und soooo lecker.
Das kannst du dann zB mit Teigwaren essen, als Béchamel in einer Lasagne verwenden, oder eben für einen Gratin (Auflauf).