Na ja, “direkt schlecht” nicht, aber wernn der Kühlschrank es über Stunden und Tage nicht schafft, die 4° zu unterschreiten willst du da dein Hack für die Bolognese auch nicht neben den Getränkedosen liegen haben.
Wernn du dein Hack über Tage hinweg lagern willst, solltest du es eh einfrieren, und wenn du es für ein paar Stunden frisch halten willst, macht es keinen so großen Unterschied ob es jetzt 4° kühl oder 8° kühl ist.