Hi könnt ihr mir ein paar leckere rezepte verlinken/posten. Bin gerade dabri mein fleischkonsum auf das WE zu reduzieren. Aber mir fehlen oft die rezept Ideeen dazu. Was bietet sich z.b. mit linsen an außer “indisches dal”? Oder kichererbsen die nicht zu hummus oder falaffel verarbeitet werden?
Bisher sind alle meine rezepte entweder von https://www.kenkocht.de/rezepte/
Oder mal was von https://www.hellofresh.de/recipes
Aber mir fehlt vorallem noch das gefühl ilm aldi ach linsen, die kauf ich und dann koche ich …
EDIT: thx schonmal an alle, ist auf jedenfall hilfreich
Hey!
Vor einiger Zeit ging es mir genau so. Ich war unglaublich unkreativ, was das Kochen anging. Mit der Zeit und mit etwas Übung wird es aber deutlich einfacher, im Alltag vegan zu kochen. :)
Ich muss dazu sagen: Gerade in der Übergangszeit ist es aber auch nicht schlimm, unkreativ zu sein. Ich habe mich viele Monate mit der heiligen Dreieinigkeit - Kartoffeln, Nudeln, Reis - beschäftigt. Oft einfach die Rezepte benutzt, die ich sonst gekocht hätte, und eben Fleisch, Milch, Ei etc. weggelassen. Wenn du dir bei einem Rezept unsicher bist, lohnt es sich auch immer das Rezept zu googeln und “vegan” mit in die Suchleiste reinzuhauen. Oft gibt es sehr viele gute Rezepte mit Alternativen.
Was neben Linsen und Kichererbsen auch immer geht: beliebiges Gemüse mit Öl, Gewürzen und Kräutern (nach eigenem Geschmack) einreiben und ab in den Ofen damit - Grillgemüse ist einfach King. :D
Hoffe, das hilft für den Anfang!
Falls man kreativlos ist, kann man auch einfach versuchen, sich an folgendem Baukasten zu orientieren:
- Kohlenhydrate (Nudeln, Reis, Kartoffeln, Couscous, …)
- Gemüse
- Proteine (Tofu, Linsen, Bohnen, Erbsen, Tempeh, …)
- Sauce
Dinge die mir spontan damit einfallen:
- Asiatische Nudeln mit einer Erdnuss-Sauce, gebratenem Tofu und Brokkoli
- Reis mit einer Süß-Sauer-Sauce, Tempeh (oder Tofu) und irgendein Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, …)
- Grillgemüse mit Kartoffeln, Kichererbsen im Backofen, dazu ein veganer Joghurtdip
- Couscous (alternativ als Wrap) mit Mais, Kichererbsen, gehackte Dosentomaten, Salat (Blattsalat oder alternativ auch irgendein Kohl)
- Nudeln, dazu Rote-Linsen-Tomatensauce/-bolognese (Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und/oder bisschen Pilze anbraten, dann rote Linsen dazu, kurz mitbraten, dann mit bisschen Gemüsebrühe + Passata übergießen und kochen bis gar)