Wer YumYum kauft, sollte sich bewusst sein, dass er radioaktive Chemie getarnt in Salz und Fett essen wird.
- E 621: Mononatriumglutamat
- E 631: Dinatriuminosinat „verstärkt die Wirkung von Glutamat“
- E 627: Guanosinmonophosphat „10 bis 20-mal stärkere Wirkung als Glutaminsäure (Glutamat)“
- Hefeextrakt ist auch ein Geschmacksverstärker, muss aber nicht als solcher gekennzeichnet sein.
E 311 - Octylgallat: Antioxidationsmittel, damit das Fett nicht ranzig wird. Das geht ja noch aber:
E 320 - Butylhydroxyanisol: “Bei Tier- und Reagenzglasversuchen veränderte E 320 in großen Mengen das Erbgut, vor allem in Zellen des Magen-Darm-Traktes. In Langzeit-Tierstudien zeigten sich E 320 und E 321 bei Einnahme großer Mengen als krebserregend und verursachten Magen- und Leberkrebs bei Mäusen.”
Scheint wohl nicht so gesund zu sein. 😵💫
Oh nein, Stoffe mit langen Namen, die müssen böse sein.
Ernsthaft, das ist Quatsch. Alle drei genannten Stoffe kommen natürlich in allen möglichen Organismen vor die als völlig unbedenklich zum Verzehr gelten (Tomaten, Pilze, Fleisch, …). Und die Panikmache speziell um Glutamat ist längst gründlich widerlegt und hatte von Anfang an rassistische Untertöne (“Chinarestaurant-Syndrom”).
